金门高梁酒之所以得天独厚，正是因为其酿造的环境与条件配合得衣无缝。原料使用金门特产颗粒饱满的旱地高梁、空气品质洁净清新，花岗岩层水质甘甜、承袭古法的酿造技术加上酿酒师父的专业经验与现天代化高科技设备、贮存的地窖因有先天自然的阴冶空气，可使酒中成分在贮存时能互相调和及吸收后自然醇化…，造就了金酒无与伦比的地位。气候、水质、空气、技术，加上“老天的恩赐”，才能酿成金门高梁。

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